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おうちごはん応援セット エミーズレシピ付き『初夏のパスタセット』

おうち時間を美味しく、楽しく!!

おうちごはん応援セットの初夏バージョンです。
今回もエミーズで紹介したパスタレシピを一部さらにシンプルに修正して
皆さまにお届けします。

ジメジメした梅雨も、爽やかレシピで健やかに乗り切っていただければ
嬉しいです。

内容

『初夏のパスタセット』
こだわりの調味料・食材をセットにしてレシピと一緒に皆さまへお届けします!

<セット内容>
01. ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタ<ヴェスヴィオ> 250g×1袋
 ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタ社はパスタ発祥の地グラニャーノで家族経営でパスタを作り続ける、
  トップシェフからも愛されるメーカー。
    家族経営のため少量生産で、原料はイタリア産にこだわったセモリナ粉のみ。
  ラッタリ山の清水とマエストロ伝統的製法によって作られたパスタは、低温でじっくり乾燥。
  
このショートパスタはヴェスヴィオ火山の形状をしたかわいいフォルム。
   長さ約2cm。

02. ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタ<パッケリ> 250g×1袋
  このショートパスタはナポリでは定番の筒状パスタ。
  サイズも大きく食べ応えのある大きさです。
長さは6cm。

03. TONNO ALL’OLIO DI OLIVA UN GUSTO DA RE <トンノ(ツナ)> 80g×2缶
  1913年からツナ製品一筋のカッリポ社。
  カッリポ社はイタリアのカラブリア州海岸沿いの小さな村、ピッツオで創業。
   キハダマグロを洋上で急速冷凍。カラブリアの工場に届けられたマグロを新鮮なうちに
  加工、製缶しているのでツナの色は新鮮さを示すうすいピンク色。
  オリーブオイルとマイルドな塩だけで漬けたマグロの
自然な旨味をお楽しみいただけます。

04. マイユ <ディジョンマスタード> 215g×1個
 フランス・ディジョンの伝統的製法で作られた上品な風味と、
  明るく美しい色合いのマスタード。
  260年の歴史に培われたマイユ独自の技術による、大変滑らかな口当たりが特徴です。


05. ケンショー<減塩トマトケチャップ> 380g×1本
   市販のトマトケチャップと比べ食塩相当量を60%カット。
 「減塩しててもおいしい」秘密は酸味・糖分・塩分のバランスとトマトその他の野菜の
 相乗効果から生まれます。
 毎日使っても安心で飽きない、心まで温かくなる懐かしい味です。
   
本場イタリア産有機栽培トマトと高知契約農家産野菜を使用し、自然な風味を大切に、
 じっくりと煮込んでいます。


06. ケンショー<ウスターソース> 300ml×1本
 契約農家産の新鮮な野菜と果物に、香り高いスパイスを加え、純粋米酢、
 室戸海洋深層水塩、じゃこだしや昆布を仕込むことで自然の風味を引き出しています。

 「どっちの料理ショー」にも取り上げられました。

07. ガンジ・ダンテ <枝付きオレガノ> 3
 イタリア有機ハーブ農園のガンジ・ダンテ社製。
 野生の株から育てたオレガノは乾燥したシチリアの高山で農薬を使わず、
 雑草を全て手で取り除くなど大切に育てられました。
 枝付きなのでナチュラルで香りも味も非常に良いです。
 枝付きオレガノは枝から外し、指先で細かくしたり、ザルで漉したりしてご使用ください。
 また枝ごと蒸し料理に入れるものおすすめです。


08. S.MARTINO OLIVE OIL<2019秋収穫サンマルティーノEXVオリーブ油> 120ml×1本
   イタリア・フィレンツェ郊外サンマルティーノ・アッラ・パルマの小さな農園から古き良き伝統の味をお届け。
 2019年は収穫量は半分でしたが味は大変美味しく、生命力溢れる、緑の香り豊かな絡み。
 貴重なオイルはパスタの仕上げやサラダにご使用ください。


09. バラル <ブラックオリーブ ギリシャ風 230g×1個
    オリーブ専業メーカー<バラル社>は、南フランスのニース近くで
   1883年に創業以来、厳選されたオリーブのみを使用。
  ギリシャ風とは、完全に熟してから収穫された黒オリーブを、樽の中で
   振り塩をしながら保存し、洗浄して乾燥、最後にオイルに漬け込んだもの。
   塩味が効いていて、適度な苦味とコクがあり、香り豊か。
   そのままでも、パスタソースなど様々な料理のアクセントに◎。


10. ベッシュアズーロ<アンチョビペースト チューブ入り 60g×1本
    イタリアの水産加工部門のリーダーであるペッシェ・アッズーロ社。
  シチリアのチェファル漁港で古くから漁師たちによって伝えられた伝統に従い、
  熟練した労働者によって手作業で昔からの地中海の風味や味わいを維持。
  コクと旨味を増す、使い勝手の良いチューブタイプのアンチョビです。


 エミーズ<オリジナルパスタレシピ 5品
   ①フレッシュレモンとグリンピースのパッケリ
 ②韮と桜えび、しらすのパスタ
 ③ツナとオレガノの焼きパスタ
 ④ゆで卵とジャガイモとクレソンのアンチョビクリームパスタ
 ⑤昔ながらのナポリタン