| 「SevenSeas」の連載「井上絵美の愛しきものよ」にてご紹介した干しイチヂクです。 |
ラ・エミーズでお取り扱いさせて頂いている干しイチヂクは、フランスの料理専門誌でパリの食材店としてベストワンに選ばれた知る人ぞ知る名店「イズラエル」より取り寄せています。
「イズラエル」の店主自らが、世界各地の食材から厳選し、トルコへ直接出向いて極上と認めた折り紙つきのもの。
トルコからパリを経て、日本の皆様へご紹介している商品です。
「その季節ごとの旬の食材を使って料理を作ることは、気持ちの豊かさにつながります。季節のものを食することによって、素材のおいしさを味わうだけでなく、季節を愛でる心が育まれます。味覚の蓄積は、その味覚が呼び覚ますイメージや記憶の蓄積につながり、心に豊かさをもたらしてくれるのです。」 |
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| フランスから空輸で運ばれるセミドライイチヂクはフランスでも最高級クラスの味と香りです。
天日干しによって太陽の恵みを存分に受けているため時間が経つにつれて味わいがより深くなってゆくのもその特徴。
ワインやチーズに合うのはもちろん、パンやケーキに使ってもその上品で自然な甘味が引き立ちます。
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