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火のある暮らし  自然の恵みと素材を活かした簡単シンプル料理

東京から長野県の開田高原に移住し、
一日一組限定の
ターブルドット(=オーナーが料理でもてなす宿)
を開業した
大森まゆみさんが教える、
素材を活かした、
四季折々のシンプル料理。

大森さんのターブルドットに
行った気分になれる、
おもてなしいっぱいの、
満足度120%の楽しいレッスンです。

メニュー

<前菜>
●ベトナム風ライスペーパーのひとくち揚げ春巻き
 ミント、紫蘇、クレソン、パクチーをのせて。ナンプラーソースで!!
●海老姿煮
 花山椒(ホァジャオ)でスパイシー!!
●トムヤンクンドレッシングの春雨サラダ
 キクラゲ、タケノコ、にんじん、紫玉葱、鶏のそぼろ入り

<メイン>
●タイのグリーンカレー 夏野菜と一緒に
○(付け合わせ)紫キャベツのピクルス
○(付け合わせ)エシャレットの塩漬け


<デザート>
●レンズ豆のひとくち冷製おしる粉 白玉入り
○ジャスミンティ
 

レッスン日時

2017年7月15日(土)13:00-15:30

レッスン料

9,720円(税込)

お振込先

三菱東京UFJ銀行 青山通支店
普)1599508 
株式会社ベリーニ エミーズ事務局

※お申込より3日以内にお振込ください。

講師プロフィール

大森まゆみ 長年料理家の書籍や都内をはじめとするレストランのプロデュース、ケータリング、また撮影スタジオなど、お料理に関わるお仕事に従事。 現在、長野県木曽町の開田高原に移住し、一日一組限定のターブルドッットを開業。 リピーターや口コミで広まり、週末は1年待ちの人気宿に。 確かな料理の腕とぷプロデュースには定評がある。 2016年12月『火のある暮らし 薪ストーブと料理』(CHIKYU-MARU出版)の料理を手がける。

持ち物

エプロン 筆記用具

お申込・お問い合わせ先

ホームページのお申込フォーム、またはお電話にてお申込ください。 (TEL:03-3475-1790) 会員の方、一般の方どなたでも参加いただけます。(男性のご参加も可能です。)

注意事項

※お申込が5名様に満たない場合は、開講しない場合がございます。
※今回は室内での開催となるため、調理はIHコンロを使用いたします。
※キャンセルの場合でも払戻できませんのでご注意ください。