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火のある暮らし 自然の恵みと素材を 活かした簡単シンプル料理

週末は1年待ちの予約の取れない人気ターブルドット(フランス語で”家人がもてなす食卓”の意味)の宿
のオーナー、大森まゆみさんが教える
素材を活かした四季折々のシンプル料理。
都会にいながら大森さんのターブルドットに行った気分になれる、
おもてなしいっぱいの満足度120%の楽しいレッスンです。

大森さんの料理がいっぱい詰まった本『火のある暮らし』(CHIKYU-MARU
発行)に掲載中の料理も交え、盛りだくさんにお教えいたします。
当日は『火のある暮らし』を一冊プレゼント!

男性のご参加も可能です!

レッスン日時

4月30日(日)13:00 - 15:30 満席(キャンセル待ちにて受付中)

メニュー

<前菜>春の旬の味覚を味わう 
山菜の天ぷら
蕗味噌のせ豆腐(当日は大森さんが作った蕗味噌を持参)
春野菜を使ったもうひと皿

<メイン>〜直火ジューシーハンバーグより〜
粗挽きミンチでワイルド和牛ハンバーグ 醤油バターソース
新じゃが芋の素揚げ
春キャベツの浅漬け
春野菜の和風だしポトフ
<〆のごはん>
ストウブ鍋で炊いた新生姜のごはん


<デザート>
ほうじ茶と木曽谷の蕎麦まんじゅう
(※蕎麦まんじゅうは作りません。大森さんオススメのお取り寄せ)

 メニューは変更になる場合がございます。


 

講師プロフィール

長年料理家の書籍や都内をはじめとするレストランのプロデュース、ケータリング、
また撮影スタジオ等、お料理に関わる仕事に従事。
東京から長野県の開田高原に移住。
1日一組限定のターブルドット(フランス語で“家人がもてなす食卓”という意味)の宿を開業。
口コミで広まり、週末は1年待ちの大人気ターブルドットに。
確かな料理の腕とプロデュースには定評がある。
2016年12月『火のある暮らし 薪ストーブと料理』(CHIKYU-MARU出版)の料理を手がける。

 

レッスン料

¥9,720(税/材料費/レシピ代すべて含む)
『火のある暮らし』(CHIKYU-MARU出版)を1冊プレゼント

お振込先

三菱東京UFJ銀行 青山通支店 普通口座1599508 株式会社ベリーニ エミーズ事務局
※お申込より3日以内にお振込ください。(土・日・祝日を除く)

持ち物

エプロン、筆記用具

場所

料理教室エミーズ 東京都港区南青山1-1-1 青山ツインタワー東館2F
 

お申込・お問い合わせ先

お申込フォーム、またはお電話よりお申込ください。
エミーズ事務局 03-3475-1790
会員の方、一般の方、男女どなたでもご参加いただけます。

注意事項

※お申込が5名様に満たない場合は開講しない場合がございます。
※キャンセルの場合も払い戻しができませんので、ご注意ください。
※今回は室内での開催となるため、調理はIHコンロを使用致します旨、ご了承くださいませ。