お料理だけでなく、テーブルセッティングやワイン、お花、etc.
ちょっとした事で、生活はぐっと豊かになります。
そんなエッセンスを、料理教室やオリジナルブランドなどを通じて、
発信していきます。
そうすれば、楽しみ、喜びはどんどん広がっていくはずですから・・・
きっかけは、このサイトを見てくださったその瞬間から、
そして皆さんの「やってみようかな」という気持ちから始まります。
皆さんのライフスタイルがより豊かに膨らむことを心から願っています。
井上 絵美
井上絵美 （いのうええみ）／料理研究家
- 東京都生まれ。
- 父は映画監督の井上梅次、母は女優の月丘夢路。
- 聖心女子大学卒業後、辻調理師専門学校フランス校でフランス料理の基礎を学び、 その後、パリのルノートル製菓学校で学ぶ
- 1991年東京・青山で料理教室『エミーズ』を設立。
- 2001年エプロン、リネン、食器、バックなどのオリジナルブラ ンド『ラ・エミーズ』を発表。
商品企画からデザインまで、自ら手掛けている。 - 2003年食に関するさまざまな分野のプロ養成学校として『エコールエミーズ』を開校。
- 2006年東京・丸の内に男性も通える実習形式の料理教室『フランベール』をプロデュース。
- 2008年新ブランド『エミーズ リュクス』を展開。美しさと使いやすさを兼ね備えた、「見せる、使える」本物の道具を提案。
「できるだけ手間を省き、短時間で洒落た美味しい料理を作る」という基本コンセプトで、フランス料理、イタリア料理をベースに、日本人の口に合うようにアレンジした枠にはまらない料理を教える。トークショーや講演会、雑誌、テレビなどで幅広い活動を続ける。
料理教室では、料理に限らず、フラワーアレンジメントやワインなど、さまざまな講座も行っている。
