エコールエミーズ　卒業生紹介

『プロフェッショナルコース』卒業生（５５名）その後……

　フード業界での経験・知識共々ゼロの状態で入学を向かえた生徒たちが、卒業後、自らの手で掴んだフードビジネスのその一部をご紹介いたします。頑張った分だけ、必ず目標に近づけます。１年後、５年後、１０年後……幸せと思える日々を過ごしていただきたい。それがエコールエミーズの願いです。

お知らせ

「若林三弥子（３期卒業生）さんの二番目の著書「ワインのひと皿」が メディアファクトリーより11月14日刊行となります。

初出版の「おくちにあえば、うれしいです」が発売2週間で増刷決定し、順調な売れ行きを続けていることから、メディアファクトリーがすぐに二冊目を企画。こちらはワンテーマのレシピブックで、「boa mesa pequena〜ちいさなボアメーザ」というシリーズの、第一作。誰かのために、自分のために、ワインをあけてゆったりとした時間を楽しむための、あまり手間のかからないひと皿を40レシピ紹介しています。調理・スタイリング・文章ともに、すべて著者ひとりの手によるものです。詳しくはこちら


「若林三弥子（３期卒業生）さんの初の著書「おくちにあえば、うれしいです」が メディアファクトリー社より2008年5月16日発売となります。

「ここに来れば、癒され、満たされ、磨かれる！」250人の生徒が絶賛する予約の取れない“boa mesa” ! その7つの季節のレシピ、モダンで温かなテーブルコーディネート、まごころこめたおもてなしの世界 を初公開。　　〜帯より
「主婦としてキッチンに立ってきた経験だけで教室を始めてしまったわたしに、食の世界の奥深さを 学ばせてくださった井上絵美先生はじめ、エコールエミーズの講師の先生がた、今も温かいエールを 送ってくれるエコールエミーズ同期生の皆さん。青山一丁目でのあの日々がなかったら……感謝は ことばではあらわせません。」　〜あとがきより
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第１期生〜第３期生卒業後の進路例（２９名）

■ フード・レストランPR	（１名：２０代）
■ 子供の食育に関する仕事	（１名：２０代）
■ スタイリストアシスタント	（１名：２０代）
■ レストラン企業の広報＆PR	（１名：３０代）
■ アニヴァーサリープランナー	（１名：３０代）
■ 店舗プロデュース	（１名：３０代）
■ マナー講師、ワインコンシェルジェ	（１名：３０代）
■ イベント空間プランナー	（１名：３０代）
■ レストラン経営	（１名：３０代）
■ フリーライター	（１名：２０代）
■ 料理スクール（企画・運営・講師）	（１名：３０代）
■ 某誌ライター	（１名：３０代）
■ 料理教室主宰	（４名：３０代、４０代）
■ 料理教室「エミーズ」アシスタント	（２名：３０代）
■ 料理教室「フランベール」講師	（１０名：２０代、３０代）
■ 料理教室「フランベール」運営スタッフ	（１名：３０代）

卒業生を代表して

このほか、海外でがんばっている卒業生や、現在の仕事を続けながらも傍らで フードビジネスを展開する卒業生、目標に向け、準備期間に入っている卒業生、 など、それぞれが個々の目標を持って取り組み、がんばっています。